घर मे बनाये -चिकन मीटबॉल्स

सामग्री :-
क्रश किया हुआ चिकन – 440 ग्राम, पके हुए चावल – 200 ग्राम,अंडा – 1,प्याज – 90 ग्राम, लहसुन – 1 छोटा चम्मच,नमक – 1/2 छोटा चम्मच,काली मिर्च – 1/4 छोटा चम्मच, मैदा – जरूरत अनुसार, तेल – फ्राई करने के लिए,मक्खन – 2 बड़े चम्मच, चिकन स्टॉक – 440 मिलीलीटर,फ्रेश क्रीम – 70 ग्राम, लाल मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच, नमक – 1/2 छोटा चम्मच, धनिया – गार्निशिंग के लिए।

विधि:-

एक बाउल में 440 ग्राम क्रश किया हुआ चिकन, 200 ग्राम पके हुए चावल, 1 अंडा, 90 ग्राम प्याज, 1 चम्मच लहसुन, 1/2 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण से एक-एक स्कूप बाहर निकालकर उसे मैदे में डालें और फिर हाथों से गोल करें। एक पैन में पर्याप्त तेल डालकर उसे मध्यम आंच पर गर्म करें। तैयार की गई बॉल्स को इसमें सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें। बाद में इसे अब्सॉर्बैंट पेपर पर निकल लें। मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन डालकर गर्म करें। फिर इसमें 2 बड़े चम्मच मैदा डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।इसके बाद इसमें 440 मिलीलीटर चिकन स्टॉक, 70 ग्राम फ्रैश क्रीम डालकर अच्छे से मिक्स करें। अब इस मिश्रण में 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच नमक मिलाकर उबाल लें। बाद में इसमें फ्राई की हुई चिकन बॉल्स को डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं। आपकी चिकन मीटबॉल्स तैयार है। इन्हें धनिये के साथ गार्निश करके सर्व करें।